Menu Pasqua 2018
Benvenuto dello chef
e calice di Piemonte Spumante Brut DOC Cocchi
Baccalà mantecato
bottarga di uovo di gallina, acciuga del Cantabrico
Petto di piccione, terra di nocciole al naturale, caprino
Black egg… Easter edition
Raviolo di coda di vitello, brodo ristretto di manzo e zenzero
Magret di agnello iberico
crema di cavolfiore alla paprika, animelle
La nocciola nell’uovo
Caffè Illy, piccola pasticceria
€ 65 a persona
bevande escluse