Infuso di benvenuto e amuse bouche Petto di faraona, cipollotto marinato, arancia Uovo della tradizione Asparagi in vasocottura, fonduta al Parmigiano Ravioli di coniglio, pomodori confit, taggiasche Magret di agnello speziato carciofi, spuma di patate e rosmarino Uovo, ricotta, limone Caffè Illy, …
Pasqua
Pranzo di Pasqua 2018
Menu Pasqua 2018 Benvenuto dello chef e calice di Piemonte Spumante Brut DOC Cocchi Baccalà mantecato bottarga di uovo di gallina, acciuga del Cantabrico Petto di piccione, terra di nocciole al naturale, caprino Black egg... Easter edition Raviolo di coda di vitello, brodo ristretto di …